Risotto alla zucca

La ricetta Risotto alla zucca è di origine italiana e rappresenta un classico della cucina autunnale. Sfrutta l’abbondanza delle zucche mature e le addensa con profumi di spezie e sapori terrosi. Questo piatto rappresenta la quintessenza della cucina raffinata e semplice del passato.

Questa ricetta ottima, non richiede una preparazione complessa e richiede solo lievi attenzioni. Inizia da un buon brodo vegetale, fatto con carote, cipolla bianca, scalogno e sedano. Larga dadi vegetali che possono essere cucinati in anticipo e messi da parte per essere usati più avanti per dare notevole fatica, o semplicemente un aroma particolare ai primi bolliti.

Inizia con una cipolla bianca tritata per dare il buon sapore. Vai poi con la zucca, tritata e soffritta nell’olio, ma senza bagnarla di liquidi alimentari, salva al posto della succulenza della zucca, in questo modo non si scaldano troppo. Trovi l’altro alimento vegetale preparato facendo attenzione ai tempi, molto importanti per mantenerla fresca da non sciogliere. Mentre il soffritto è in cottura versa il burro, una spiga di rosmarino ridotto a foglie a parte, e poi gocce di aceto balsamico.

Ecco i passaggi chiave per preparare il Risotto alla zucca:

• Prepara il brodo vegetale con carote, cipolla bianca, scalogno e sedano.
• Soffrigitile zucca in olio per non scioglierla troppo
• Versa il burro, una spruzzata di rosmarino e gocce di aceto balsamico.
• Riscaldi la zuppa di riso Romano alla zucca in un maniera veloce insapida.
• Aggiungi i dadi alimentari già cotti in casa
• Senza apportare troppi ingredienti, trova il risotto perfetto alla zucca!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.