Risotto speck e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto speck e taleggio", scopri come si prepara.
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Risotto speck e taleggio
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggi
- noci
- olio
- riso
- sale
- scalogno
- sedano
- speck
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Iniziare a preparare il brodo vegetale: io non uso mai il dado e pertanto ho preparato velocemente il brodo facendo bollire per 30 minuti le verdure in 1 L di acqua salata.
A questo punto prendere una padella (io uso quelle di pietra) e fare soffriggere la cipolla e lo speck in olio e burro.
Successivamente unire il riso e farlo tostare, sfumare con il vino bianco e portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo.
Verso fine cottura aggiungere il taleggio tagliato a cubetti e mescolare fino a che il formaggio si scioglie completamente.
Spegnere il fuoco e servire.
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