Risotto speck e taleggio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto speck e taleggio", scopri come si prepara.

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Risotto speck e taleggio

Mamma, ho fame!
Risotto speck e taleggio
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • dadi
  • formaggi
  • noci
  • olio
  • riso
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • speck
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Iniziare a preparare il brodo vegetale: io non uso mai il dado e pertanto ho preparato velocemente il brodo facendo bollire per 30 minuti le verdure in 1 L di acqua salata. A questo punto prendere una padella (io uso quelle di pietra) e fare soffriggere la cipolla e lo speck in olio e burro. Successivamente unire il riso e farlo tostare, sfumare con il vino bianco e portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo. Verso fine cottura aggiungere il taleggio tagliato a cubetti e mescolare fino a che il formaggio si scioglie completamente. Spegnere il fuoco e servire. ...

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