La ricetta Risotto speck e taleggio.
Il Risotto speck e taleggio è un primo piatto gustoso che si abbina perfettamente con i momenti di convivialità, come le famose domeniche pomeriggio in cui la possibilità di coccolarsi con un piatto ricco e saporito si può permettere.
Il risotto speck e taleggio è caratterizzato da sapori salati e dolci, grazie all’insieme della carne di maiale affumicata (speck) e il formaggio taleggio. Questo piatto si gusta in genere durante la stagione fredda, quando la voglia di piatti caldi e confortanti risulta più forte.
La preparazione è relativamente facile e richiede solo alcuni ingredienti di base. Ecco i passaggi principali per creare questo delizioso piatto:
- Inizia preparando il brodo vegetale, bollendo per 30 minuti 1 L di acqua salata con 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, 1 carota piccola e poco sedano.
- Presta attenzione a soffriggere la cipolla e lo speck in olio e burro, fino a quando quest’ultimo non diventa croccante.
- Unisci il riso e fatelo tostare, sfumando con il vino bianco e portandolo a cottura aggiungendo gradualmente il brodo.
- Verso la fine della cottura, aggiungi il formaggio taleggio tagliato a cubetti e mescola fino a quando non si scioglie del tutto.
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