Frittata di melanzane e peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di melanzane e peperoni", scopri come si prepara.
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Frittata di melanzane e peperoni
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggi
- melanzane
- olio
- parmigiano
- peperoni
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Lavare e pulire i peperoni e le melanzane. Soffriggere lo scalogno tagliato ad anelli e l'aglio schiacciato (andr eliminato) in una padella con olio. Successivamente mettere da parte la cipolla in modo da evitare che strini tenendola in caldo per esempio coprendola con stagnola. Aggiungere alla stessa padella i peperoni, cuocerli per 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto e quindi aggiungere le melanzane tagliate a cubetti. Continuando a mescolareregolare di sale, coprire con coperchio e portare a cottura eventualmente aggiungendo acqua calda se il composto...
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