Crostata di kiwi e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di kiwi e fragole", scopri come si prepara.
Crostata di kiwi e fragole
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Ingredienti
- albumi
- burro
- ceci
- cioccolato bianco
- crema al cioccolato
- fagioli secchi
- farina 00
- frutta fresca
- kiwi
- limoni
- panna
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Su un piano di lavoro disponete la farina a fontana, mettete al centro il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, il limone, il sale e l'uovo.
Lavorate velocemente gli ingredienti fino ad amalgamarli.
Con l'impasto formate una palla, copritela con la pellicola alimentare e ponetela in frigo a raffreddare per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180, imburrate ed infarinate uno stampo per crostata.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla su un piano infarinato in una sfoglia spessa circa mezzo cm.
Foderate con essa la tortiera e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Coprite con un foglio di carta forno e versateci sopra ceci o fagioli secchi per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura.
Cuocete la base della crostata a 180 gradi per circa 30-35 minuti (eliminate la carta forno e i fagioli negli ultimi 5 minuti di cottura).
Sfornatela e lasciatela intiepidire prima di farcirla.
Preparate la crema al.
