Ricetta, ingredienti e consigli per "Ferratelle allo zafferano", scopri come si prepara.
procedimento antico.
Il ferro, a forma di schiaccianoci, di ghisa, fornito di due lunghi manici con alle estremit delle piastre a forma rettangolare, ovale o quadrata.
I primi ferri per dolci 'personalizzati' si collocano tra la fine del '700 e gli inizi dell'800, recando, oltre la data di fabbricazione, all'interno delle piastre, lo stemma del casato o il monogramma con le iniziali del nome della padrona di casa o un disegno particolare come elemento distintivo.
Ogni famiglia possedeva il suoferro per cialdee chi non lo aveva lo chiedeva in prestito.
Le cialde, in passato, erano preparate esclusivamente per i matrimoni, perch erano offerte agli invitati che si recavano a vedere la 'dote' (il corredo) della sposa.
Oggi, invece, la loro preparazione legata a tutte le feste sia di carattere religioso che civile.
Ma vediamo la ricetta'.
Ferratelle allo zafferano Ingredienti: 6 uova 12 cucchiai di zucchero 12 cucchiai di olio.