Ricetta, ingredienti e consigli per "Ferratelle abruzzesi", scopri come si prepara.
Preparazione: Con queste dosi si ottengono circa 7/8 ferratelle, moltiplicate gli ingredienti in base a quante volete prepararne.
Sbattere bene l' uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio e il liquore e mescolare bene.
Unire la farina, poca alla volta e mescolare fino ad ottenere una pastellapiuttosto densa omogenea e senza grumi.
Mettere il ferro sul fornello e farlo riscaldare molto bene(quando il ferro ben caldo, la cialda si toglie immediatamente),quindi aprirlo, ungerlo leggermente e versareun cucchiaio di pastella al centro(non arrivare al bordo perch chiudendo si allarga e potrebbe uscire!).
Chiudete il ferro stringetelo bene e rimetterlo sul fuoco,mantenerlo poco pi di un minuto, poi girarlo e tenerlo un'altro minuto sull'altro lato.
Spostare il ferro dal fornello e con l'aiuto di una forchetta togliere la ferratella.
Ripetete l'operazione fino alla fine dell'impasto (non occorre ungere sempre, basta la prima.