Macarons
Ricetta, ingredienti e consigli per "Macarons", scopri come si prepara.
Macarons
https://dolcidasogno.com/Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao
- cioccolato bianco
- coloranti alimentari
- farina di mandorle
- frutti di bosco
- limoni
- mandorle
- meringhe
- panna
- pistacchi
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Bollire l'acqua con 120 g di zucchero e versarli a filo sui90 g di albumi montati leggermente.
Continuare a montare fino a quando la meringa diventa fredda.
Passare nel mixer la farina di mandorle con lo zucchero a velo, e setacciarla sulla meringa avendo cura di non smontarla.
Colorare la meringa con il colore alimentare.
Versare il composto nel sac poche con foro tondo.
Su un foglio di carta da fornospremere l'impastoe realizzaredei cerchi di circa 3 cm, lasciare riposare per circa1 ora, poi infornarli nel forno preriscaldato 175 per 10 minuti, Lasciarli riposare ancora per qualche minuto col forno semi aperto.
Sfornate le meringhe per i macarons e lasciatele raffreddare,poi guarnire con farcia a piacere.
Ecco alcuni tipi di farcia: Farcia al cacao: montare 100 g di burro a pomata con 50 g di zucchero a velo e amalgamate il cacao.
Farcia al limone: montare 100 g di burro a pomata con65 g di zucchero a.
