Ingredienti per Macarons
- albumi
- burro
- cacao
- cioccolato bianco
- farina di mandorle
- frutti di bosco
- limoni
- mandorle
- meringhe
- panna
- pistacchi
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Macarons
La ricetta Macarons è originaria della Francia, dove è considerata un classico piatto di pasticceria. I sapori caratteristici di questo dolce sono dati dalle diverse combinazioni di gusti, come il cioccolato, il frutto di bosco e il limone, che si sposano perfettamente con la consistenza morbida e soffice delle meringhe. In Francia, i macarons sono spesso serviti come dessert in occasione di speciali occasioni, come matrimoni e feste di compleanno.
Per preparare i macarons, è necessario iniziare con la preparazione della pasta di mandorle, miscelando la farina di mandorle con lo zucchero a velo. Successivamente, bisogna montare gli albumi hasta a quando non diventano soffici e fermi, aggiungendo lo zucchero semolato gradualmente.
- Miscela le mandorle con lo zucchero a velo e macina il tutto per ottenere una pasta fine.
- Monta gli albumi hasta a quando non diventano soffici e fermi, aggiungendo lo zucchero semolato gradualmente.
- Unisci la pasta di mandorle con gli albumi montati e mescola con cura.
- Aggiungi il burro morbido e mescola delicatamente.
- Dividi l’impasto in due parti e aggiungi il cacao a una parte e il cioccolato bianco all’altra.
- Forma delle piccole palline con l’impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Lascia riposare le macarons per almeno 30 minuti prima di cuocere in forno a 150°C per 15-20 minuti.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i macarons e poi sandwichali con della panna e dei frutti di bosco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
