Macarons
Ricetta, ingredienti e consigli per "Macarons", scopri come si prepara.
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Ricette > Dolci e Dessert
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Dolci da sognoIngredienti
- albumi
- burro
- cacao
- cioccolato bianco
- farina di mandorle
- frutti di bosco
- limoni
- mandorle
- meringhe
- panna
- pistacchi
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...prepararlo occorrono: 120 g di zucchero semolato 27 g d'acqua 90 g di albumi (meglio se sgusciati 2 o 3 giorni prima) 120g di zucchero a velo 120 g di farina di mandorle Bollire l'acqua con 120 g di zucchero e versarli a filo sui 90 g di albumi montati leggermente. Continuare a montare fino a quando la meringa diventa fredda. Passare nel mixer la farina di mandorle con lo zucchero a velo, e setaccirla sulla meringa avendo cura di non smontarla. Dividere la meringa in due o pi ciotole e colorare a piacere. Versare i composti nelle sac poche con foro tondo. Su un foglio di...
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