Macarons al cioccolato con ganache al cioccolato al latte e zenzero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Macarons al cioccolato con ganache al cioccolato al latte e zenzero", scopri come si prepara.

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Macarons al cioccolato con ganache al cioccolato al latte e zenzero

L'angolo de "la cake disaster"
Macarons al cioccolato con ganache al cioccolato al latte e zenzero
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato al latte
  • farina di mandorle
  • latte
  • liquirizia
  • mandorle
  • miele
  • panna fresca
  • zenzero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione: Macaron: in una ciotola setacciare insieme. lo zucchero a velo, la farina di mandorle ed il cacao amaro e metterla da parte. In un'altra ciotola montare a neve gli albumi aggiungendo un po' per volta lo zucchero semolato. Montare finch gli albumi non saranno sodi e spumosi. A questo punto aggiungere le polveri mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con l'aiuto di una spatola di silicone (io la trovo molto comoda!!!!), attenzione a non far diventare il composto troppo liquido. Inserire il composto in un sach a poche con bocchetta tonda di 2 cm e trasferirlo o su un...

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