Ravioloni ripieni di melanzane: il gusto ineguagliabile della pasta fatta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioloni ripieni di melanzane: il gusto ineguagliabile della pasta fatta in casa", scopri come si prepara.
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Ravioloni ripieni di melanzane: il gusto ineguagliabile della pasta fatta in casa
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- besciamella
- farina
- formaggio grattugiato
- latte
- melanzane
- olio
- pasta fresca
- pepe
- prezzemolo
- ricotta salata
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione del ripieno di melanzane Le quantit indicate sono per due persone . Cominciate preparando un po' di besciamella light facendo cuocere in un pentolino 15gr di farina e 100ml di latte, fin quando la cremina si sar addensata. Spelate una melanzana , tagliatela a cubetti e fatela spurgare mettendola a mollo in una ciotola con acqua e sale per 15-30 minuti. Risciacquate, asciugate i cubettini e fateli friggere in una padella con olio. Fate raffreddare i cubetti di melanzane fritte su un piatto ricoperto di carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso ed in seguito...
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