Parmigiana di melanzane fritte

Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane fritte", scopri come si prepara.

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Parmigiana di melanzane fritte

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Parmigiana di melanzane fritte
Ingredienti
  • basilico
  • cipolla
  • farina
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio di semi
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pomodori
  • prosciutto cotto
  • sale fino
  • uova
Ricetta

...Preparare una padella con olio extravergine di oliva (o olio di semi) e portarlo a temperatura Panare le melanzane prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto Friggere le melanzane Soffriggere in una padella olio extravergine di oliva, cipolla tritata Aggiungere la passata di pomodoro, salare e lasciare sbollentare per qualche minuto Prendere un tegame rettangolare da forno e spargere sulla base un mestolo di salsa con un goccio di olio extravergine di oliva Disporre il primo strato di melanzane fritte fino coprire tutti i buchi Aggiungere alcune fettine di prosciutto cotto e due pugni di...

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Parmigiana di melanzane fritte