Panzanella di Firenze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzanella di Firenze", scopri come si prepara.
Panzanella di Firenze
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Ingredienti
- aceto
- basilico
- cetrioli
- cipolla rossa
- mozzarella
- olio
- olive
- pane raffermo
- pane toscano
- pasta per pane
- peperoni
- pomodori
- sale
- tonno
- uova
Ricetta
preparata e servita in uno dei migliori ristoranti di Firenze.
Ingredienti per 4 persone : 6/8 pomodori rossi 500 g di pane toscano raffermo 2 cetrioli 1 cipolla rossa basilico olio, sale, pepe, aceto q.
La sera prima: lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
Lavate e sbucciate i cetrioli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti.
Riunite il tutto in uno scolapasta posto sopra una ciotola, salate e lasciate riposare per l'intera notte, di modo che i pomodori facciano acqua.
La mattina seguente tagliate il pane a cubetti ed aggiungeteli all'acqua dei pomodori e girate, in maniera tale che assorbano tutto il liquido.
Con l'aiuto di una forchetta sminuzzate il pane.
Aggiungere la cipolla tagliata a tocchetti, aggiustate di sale, poi aggiungere pepe, olio ed aceto, quest'ultimo secondo gusto.
Lasciate riposare fino all'ora di pranzo.
Aggiungere il basilico e servire.
Si conserva per un paio di giorni in frigorifero, per servire la .
