spezzatino di castagne e lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "spezzatino di castagne e lenticchie", scopri come si prepara.
spezzatino di castagne e lenticchie
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 50 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- castagne
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- lenticchie
- misto per soffritto
- olio
- pepe
- pomodori
- purè di patate
- rosmarino
- sale
- sedano
- spezzatino
- zucca
Ricetta
Procedimento: In un tegame mettere un cucchiaio di olio evo con il trito per il soffritto.
Aggiungere le lenticchie e bagnare con il brodo vegetale caldo.
Mescolare bene e aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Cuocere per una ventina di minuti e aggiungere le castagne gi lessate e sbucciate.
Continuare a cuocere aggiungendo eventualmente altro brodo.
Aggiustare di sale e pepe.
Dopo altri venti minuti lo spezzatino sar pronto.
Nel frattempo cuocere in Fornovo fetta di zucca con la buccia e lessare la patata, sempre con la buccia, partendo da acqua fredda.
Quando pronte sbucciare entrambi gli ortaggi e schiacciarlo con lo schiacciapatate.
Salare leggermente e mescolare bene il composto ottenuto.
Servire il piatto caldo, aggiungendo a piacere sullo spezzatino degli aghi di rosmarino fresco e un filo d'olio evo a crudo.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 50 minuti circa Ps.
Per velocizzare la preparazione, si possono usare lenticchie gi.
