quenelle di cavolo viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "quenelle di cavolo viola", scopri come si prepara.
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quenelle di cavolo viola
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto di mele
- anacardi
- carote
- cavolo rosso
- cocco
- crostini
- germogli
- lamponi
- limoni
- mele
- olio
- porri
- sale
- semi di lino
- senape
- tartufo
Ricetta
...Procedimento: Lavare e pulire il cavolo rosso e mettere a bagno gli anacardi per almeno un'ora. Scolare gli anacardi e mettere tutti gli ingredienti in un mixer. Frullare a intermittenza fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo. Prendere un po' di composto e formare delle polpettine o delle quenelle, con l'aiuto di due cucchiai. Preparare la salsa frullando la carota, pulita e tagliata a pezzi, con il succo di mezzo limone, la punta di un cucchiaino di senape e acqua. Ottenere una salsa fluida. Impiattare le quenelle, guarnire con i germogli di porro e condire con al salsa alle...
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