quenelle di cavolo viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "quenelle di cavolo viola", scopri come si prepara.
quenelle di cavolo viola
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto di mele
- anacardi
- carote
- cavolo rosso
- cocco
- crostini
- germogli
- lamponi
- limoni
- mele
- olio
- porri
- sale
- semi di lino
- senape
- tartufo
Ricetta
Procedimento: Lavare e pulire il cavolo rosso e mettere a bagno gli anacardi per almeno un'ora.
Scolare gli anacardi e mettere tutti gli ingredienti in un mixer.
Frullare a intermittenza fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.
Prendere un po' di composto e formare delle polpettine o delle quenelle, con l'aiuto di due cucchiai.
Preparare la salsa frullando la carota, pulita e tagliata a pezzi, con il succo di mezzo limone, la punta di un cucchiaino di senape e acqua.
Ottenere una salsa fluida.
Impiattare le quenelle, guarnire con i germogli di porro e condire con al salsa alle carote.
Servire.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 20 minuti circa pi' il tempo di ammollo degli anacardi Submit a.
