Zuppa di piselli con quenelle di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di piselli con quenelle di ricotta", scopri come si prepara.
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Zuppa di piselli con quenelle di ricotta
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- crema di formaggio
- crostini
- formaggio cremoso
- olio
- pancetta affumicata
- pane
- pepe nero
- piselli
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- sedano
- timo
Ricetta
...Preparazione della zuppa di piselli: Tritate finemente la cipolla col sedano e la carota e fateli soffriggere in una pentola con un filo di olio, aggiungete poi la pancetta e fatela rosolare brevemente. Unite al soffritto i piselli e coprite il tutto con il brodo vegetale. Lasciate bollire a fuoco moderato per circa 25-30 minuti, fino a quando i piselli risulteranno molto teneri. Prendete da parte circa 1/3 dei piselli con un po' del loro brodo e frullateli con il minipimer, dopo di ch rimetteteli nella pentola con il resto e fate bollire senza coperchio per una decina di minuti, in...
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