Risotto alla crema di zucca e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla crema di zucca e salsiccia", scopri come si prepara.

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Risotto alla crema di zucca e salsiccia

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Risotto alla crema di zucca e salsiccia
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • porri
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • scalogno
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...preparare la crema di zucca secondo la ricetta. Se facciamo la vellutata appositamente possiamo semplicemente dividere per tre le dosi. Mentre il brodo vegetale arriva al bollore, mettere la pentola per il risotto sul fuoco con 2 cucchiai di Olio Extra Vergine d'Oliva, una noce di burro, lo scalogno e la salsiccia privata della pelle e sbriciolata. Far rosolare il tutto per qualche minuto dopodich versare il riso e farlo tostare. Versare il bicchiere di vino bianco e sfumare. Aggiungere ora il brodo vegetale e mescolare continuamente. A met cottura aggiungere la purea di zucca, sempre...

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