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Polpette quinoa e lenticchie al forno (senza uova)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette quinoa e lenticchie al forno (senza uova)", scopri come si prepara.

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Polpette quinoa e lenticchie al forno (senza uova)

https://lamiacucinasenzalattosio.com/

Ingredienti

  • amido
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • curcuma
  • farina di segale
  • lenticchie
  • maionese
  • olio
  • pane integrale
  • pomodori
  • quinoa
  • sale

Ricetta

Procedimento: Lasciare le lenticchie in ammollo per una notte e cuocerle secondo i tempi indicati sulla confezione.

Nel frattempo sciacquare per bene la quinoa sotto l'acqua corrente e lessarla cuocendola nel doppio del proprio volume.

Lasciar raffreddare ed unire lenticchie, quinoa, cipolla tritata, 3 cucchiai di olio evo, la curcuma ed il sale.

Frullare i due terzi del composto ed aggiungerlo al rimanente amalgamando il tutto.

Grattugiare il pane integrale Formare delle polpette con le mani inumidite di acqua e impanarle nel pane.

Disporre le polpette su una teglia rivestita da carta da forno.

Oliare leggermente (io uso il nebulizzatore).

Infornare a 200 per circa 30.

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Polpette quinoa e lenticchie al forno (senza uova)