Tartellette con frolla alle fragole, crema pasticcera e coulis di lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette con frolla alle fragole, crema pasticcera e coulis di lamponi", scopri come si prepara.
Tartellette con frolla alle fragole, crema pasticcera e coulis di lamponi
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Ingredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- lamponi
- latte
- limoni
- marmellata
- panna fresca
- panna montata
- pastafrolla
- sale
- tartellette
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparare la pastafrolla seguendo qui la ricetta.
Successivamente preparate la crema pasticcera seguendo qui il tutorial.
Quando entrambe saranno pronte, procedete dando una lavata veloce ai lamponi, quindi passateli nel mixer (tenetene da parte qualcuno per decorare le tartellette).
Tartellette con frolla alle fragole, crema pasticcera e coulis di lamponi: crema ai lamnponi
Una piccola parte del frullato aggiungetela alla crema pasticcera quando sar fredda, mentre la restante mettetela in un padellino, aggiungete 50 gr di zucchero e 50 gr di acqua e portate a cottura, girando spesso, fino ad ottenere una sorta di marmellata.
Tartellette con frolla alle fragole, crema pasticcera e coulis di lamponi: coulis di lamponi in cottura
A questo punto preparate le tartellette: togliete dal frigorifero la pastafrolla, stendetela e ricavatene dei dischetti grandi quanto gli stampini Tartellette con frolla alle fragole, crema pasticcera e coulis di lamponi: come.
