Risotto allo champagne con zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo champagne con zucca", scopri come si prepara.
Risotto allo champagne con zucca
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- champagne
- panna
- parmigiano
- pepe
- riso
- scalogno
- zucca
Ricetta
preparazione semplice semplice ma che dar soddisfazione al vostro palato.
#Risotto allo #champagne con #zucca
Ingredienti per 4 persone:320 gr riso Carnaroli300 gr zucca (meglio se mantovana o piacentina ' sono quelle verdi, basse e larghe)''180 ml panna da cucinachampagne40 gr burrobrodo vegetalescalognoolio evosale e pepe #Risotto allo #champagne con #zucca
Pulite e fate a pezzettini piccoli la zucca.
Preparate nel frattempo un brodo vegetale (io di solito uso un preparato naturale e privo di gluttammato e grassi che trovo al supermercato).
''In una capiente pentola mettete lo scalogno affettato finemente ad imbiondire.
Versateci il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto.
Sfumate con lo champagne e, quando i fumi alcolici saranno evaporati, aggiungete la zucca.
#Risotto allo #champagne con #zucca
Iniziate a bagnare col brodo e lasciate cuocere.
A 5 minuti dal fine cottura, aggiungete la panna.
A fine cottura, mantecate col burro a fiocchetti e servite con.
