Risotto ai due fagioli e sgombri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai due fagioli e sgombri", scopri come si prepara.
Risotto ai due fagioli e sgombri
https://fulviaskitchen.it/
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- fagioli
- olio
- riso
- scalogno
- sgombri
- vino bianco
Ricetta
metteteli in una terrina diversa dai fagioli).
Fate scaldare in un tegame l'olio e mettete a soffriggere lo scalogno tritato, aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto a fuoco basso.
Aggiungete il vino bianco secco per sfumare quindi iniziate adversarci un po' di brodo vegetale caldo.
Unite gli sgombri e una parte dei fagioli (essendo gi cotti, se doveste aggiungerli tutti a questo punto della cottura vi ritrovereste a fine cottura con una purea di fagioli e nessuno di essi intero!).
Lasciate cuocere per circa 14/16 minuti e quindi unite il resto dei fagioli.
A cottura ultimata (20 minuti circa), se lo gradite, mantecate con un pezzettino di burro ' attenzione: nel conteggio delle calorienon l'ho.
