Risotto ai due fagioli e sgombri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai due fagioli e sgombri", scopri come si prepara.
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Risotto ai due fagioli e sgombri
https://fulviaskitchen.it/Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- fagioli
- olio
- riso
- scalogno
- sgombri
- vino bianco
Ricetta
...metteteli in una terrina diversa dai fagioli). Fate scaldare in un tegame l'olio e mettete a soffriggere lo scalogno tritato, aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto a fuoco basso. Aggiungete il vino bianco secco per sfumare quindi iniziate adversarci un po' di brodo vegetale caldo. Unite gli sgombri e una parte dei fagioli (essendo gi cotti, se doveste aggiungerli tutti a questo punto della cottura vi ritrovereste a fine cottura con una purea di fagioli e nessuno di essi intero!). Lasciate cuocere per circa 14/16 minuti e quindi unite il resto dei fagioli. A cottura...
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