Ravioli ripieni con ragù di tacchino e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ripieni con ragù di tacchino e asparagi", scopri come si prepara.
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Ravioli ripieni con ragù di tacchino e asparagi
https://fulviaskitchen.it/Ingredienti
- asparagi
- brodo
- burro
- carne di tacchino
- farina
- formaggi
- pangrattato
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pastina
- salvia
- scalogno
- tacchino
- uova
- vino bianco
Ricetta
...preparando il ripieno. Tritate a coltello (o compratela gi tritata) la carne di tacchino (io ho usato la polpa delle cosce) e tenetela da parte. Ravioli ripieni con rag di tacchino e asparagi' ingredienti del rag Pulite e lavate gli asparagi, asportate le punte restando abbondanti (le punte saranno da cuocere intere nel burro e salvia e serviranno per decorare il piatto, mentre il pezzettino attaccato sar da tagliuzzare a rondelline e cuocere anch'esso nel condimento). Tolte le punte, le parti restanti tritatele finemente. Stessa cola fate con lo scalogno, che metterete a...
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