Cassoeula semplice

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Cassoeula semplice

Fulvia's Kitchen
Cassoeula semplice
Ingredienti
  • coste
  • costine
  • cotechino
  • cotenna
  • farina
  • olio
  • pepe
  • polenta
  • pomodori
  • purea di patate
  • verze
  • zucchero
Ricetta

...preparazione:Iniziate dalla boccia di cotechino, che va bucherellata e poi rivestita di carta stagnola. Cassoeula semplice Io l'ho cotta in pentola a pressione, in acqua leggermente salata,per circa 45 minuti dal momento dell'ebollizione; in mancanza di pentola a pressione fatela bollire per almeno 1 ora e 1/2.Nel frattempo, in una grande pentola dai bordi alti versate l'olio e una volta scaldato mettere a rosolare (a fuoco basso) i verzini e le costine.Pulite la verza, avendo cura di togliere le coste dure, e lavatela in abbondante acqua.Una volta che i verzini e le costine saranno...

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