Cassoeula alla milanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassoeula alla milanese", scopri come si prepara.
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Cassoeula alla milanese
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- brodo vegetale
- burro
- carote
- cavolo verza
- cipolla
- costine
- cotenne di maiale
- olio
- pepe nero
- piede di maiale
- puntine di maiale
- sale
- salsa di pomodoro
- salsicce
- sedano
Ricetta
...Lavare le carote e privarle della superficie tramite un pela patate. Tagliarle a cubetti insieme al sedano lavato precedentemente. Pulire la cipolla e affettarla, metterla in una pentola molto capiente insieme al burro e 4 cucchiaiate di olio, far soffriggere per qualche minuto. Adagiare nel soffritto le costine, il piedino, le puntine, le cotenne, sale pepe e lasciar rosolare bene tutta la superficie della carne girandola di tanto in tanto. Aggiungere le verdure e la salsa di pomodoro diluita con un mestolo di brodo vegetale. Mettere il coperchio e abbassare la fiamma. Cuocere a...
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