pasticcio di melanzana, ne combino di tutti i colori!
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasticcio di melanzana, ne combino di tutti i colori! ", scopri come si prepara.
pasticcio di melanzana, ne combino di tutti i colori!
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carote
- cialde
- curry
- formaggi
- lasagne
- melanzane
- mozzarella di bufala
- olio
- ostriche
- parmigiano
- pasta tipo lasagna
- pepe nero
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
inizia a dorare e lascio raffreddare
con la lama del coltello schiaccio l'aglio e lo trito finemente, lo metto in padella con un cucchiaio d'olio e il peperoncino tritato, lascio imbiondire e aggiungo prezzemolo e basilico, cuocio due minuti e unisco la polpa di melanzana, proseguo la cottura per altri dieci minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto; a cottura raggiunta lascio raffreddare e frullo per ridurre a crema
affetto la carota a rondelle non troppo spesse e le cuocio nella padella con il restante olio a fiamma bassa fino a renderle morbide
in un tegame capiente metto a bollire l'acqua con poco sale, a bollore immergo le sfoglie per venti secondi e poi le passo in un recipiente con acqua fredda per bloccare la cottura, le poggio sopra un canovaccio per eliminare l'acqua, poi le taglio a met
imposto il forno a 200 gradi; nella teglia rivestita con la carta da forno leggermente unta, dispongo la sfoglia, una per porzione e ricopro con la.
