Pasticciotti leccesi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticciotti leccesi", scopri come si prepara.

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Ricette > Dolci e Dessert

Pasticciotti leccesi

In cucina con Zia Ralù
Pasticciotti leccesi
Ingredienti
  • albumi
  • amarene
  • ammoniaca
  • burro
  • ciliegie
  • confettura
  • crema pasticciera
  • farina
  • fecola di patate
  • latte intero
  • lievito per dolci
  • olio
  • pasta frolla
  • patate
  • sale fino
  • strutto
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...preparazione di questi dolci tipici pugliesi, ma soprattutto della zona di Lecce. Sono venuti buonissimi e anche i colleghi di mio marito hanno apprezzato molto, avendone messi alcuni insieme al pranzo del mio amore. Ingredienti per 8 pasticciotti leccessi: Per la pasta frolla: 250 gr di farina '0' 125 gr di strutto (la ricetta originale del pasticciotto richiede lo strutto, se per non riuscite a trovarlo potete sostituirlo con uguale quantitativo di burro) 125 gr di zucchero 3 rossi d'uovo 1 albume 1 bustina di vanillina 1,5 gr di ammoniaca in polvere per dolci (o lievito per dolci) 1...

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