pomodoro per due: carasau
Ricetta, ingredienti e consigli per "pomodoro per due: carasau", scopri come si prepara.
pomodoro per due: carasau
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- capperi
- foglie di acetosa
- melanzane
- olio
- pane
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- pomodorini
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
taglia delle fette spesse mezzo centimetro, ungile con pochissimo olio e un pizzico di sale;
scalda una padella antiaderente, adagia le fette di melanzana, con la forchetta premi leggermente per far fuoriuscire l'acqua, ripeti questo passaggio da entrambi i lati fino a cottura;
inumidisci il carasau, quando sar diventato morbido ritaglia con il coppapasta otto dischi e disponi quattro di questi sulla teglia e inizia a farcire in questo ordine:
una foglia di acetosa rossa ' una fetta di melanzana
un pizzico di capperi tritati grossolanamente ' poco sale e pepe
qualche pezzetto di foglia di basilico ' abbondante salsa di pomodoro
una fetta di melanzana ' un pizzico di capperi tritati grossolanamente ' poco sale e pepe ' una foglia di acetosa ricopri con l'altro disco di pane e premi leggermente sui bordi per siggillare e versa qualche goccia di evo in suoerfice, inforna a 250 ventilato, quando dal carasau sar evaporata l'acqua, riprender.
