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pane, buono come l’amicizia

Ricetta, ingredienti e consigli per "pane, buono come l’amicizia", scopri come si prepara.

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pane, buono come l’amicizia

https://sallychef.com/

Ingredienti

  • farina di grano duro
  • grano
  • lievito
  • oca
  • olio
  • pane
  • sale
  • zucchero

Ricetta

preparazione in casa anche di pasta alimentare.

Rispetto ad altre farine richiede meno acqua e una lavorazione manuale di circa dieci, quindici minuti.

occorrente per ottenere due pani 1/2 kg a Farina di kamut 340 gr di acqua fredda 15 g di lievito fresco (se non hai il lievito madre) 45 gr di olio d'oliva 10 g di sale ricorda di preparare la teglia con la cartada forno e spolverizzata di farina, accendere il forno statico a 220 ' cuoce per 25, 35 minuti.

Ti spavento subito dicendo che io impasto con acqua fredda, si hai letto bene non un errore, FREDDA; procedo in questo modo, verso l'acqua nella terrina capiente e con le mani ci sciolgo il lievito, se voglio una lievitazione lunga di ventiquattro ore, aggiungo mezzo cucchiaino di zucchero, verso tutta la farina e inizio ad impastare, unisco un cucchiaio alla volta di olio e solo alla fine, quando il composto sodo incorporo il sale.

lascio lievitare sopra il tavolo coperto da un panno asciutto.

vai alla ricetta completa link

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