Ricetta, ingredienti e consigli per "pane, buono come l’amicizia", scopri come si prepara.
preparazione in casa anche di pasta alimentare.
Rispetto ad altre farine richiede meno acqua e una lavorazione manuale di circa dieci, quindici minuti.
occorrente per ottenere due pani
1/2 kg a Farina di kamut
340 gr di acqua fredda
15 g di lievito fresco (se non hai il lievito madre)
45 gr di olio d'oliva
10 g di sale
ricorda di preparare la teglia con la cartada forno e spolverizzata di farina, accendere il forno statico a 220 ' cuoce per 25, 35 minuti.
Ti spavento subito dicendo che io impasto con acqua fredda, si hai letto bene non un errore, FREDDA; procedo in questo modo, verso l'acqua nella terrina capiente e con le mani ci sciolgo il lievito, se voglio una lievitazione lunga di ventiquattro ore, aggiungo mezzo cucchiaino di zucchero, verso tutta la farina e inizio ad impastare, unisco un cucchiaio alla volta di olio e solo alla fine, quando il composto sodo incorporo il sale.
lascio lievitare sopra il tavolo coperto da un panno asciutto.