Steak tartare incompleta con pane allo yogurt.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Steak tartare incompleta con pane allo yogurt.", scopri come si prepara.
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Steak tartare incompleta con pane allo yogurt.
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- carne macinata
- cipolline
- costate
- erba cipollina
- farina
- farina manitoba
- filetti di manzo
- latte
- lievito di birra
- manzo
- olio
- pepe bianco
- peperoncino
- pomodori
- sale
- salsa worcester
- senape
- worcester
- yogurth
- zucchero
Ricetta
lavato e asciugato una decina di pomodori pachino, ridotti in dadolata e raccolti in una ciotola con un filo di olio, un pizzico di sale, qualche filo di erba cipollina tagliato piccolo piccolo e un pizzico di peperoncino.
A questo punto era tutto pronto : ho diviso la carne in palline grandi quanto una pallina da tennis, l'ho schiacciata un p, ho appoggiato nei panini una foglia di lattuga, un cucchiaio di tartare di pomodori e per finire la carne.
Peccato che non fossi su di un prato davvero a gustarmeli ;-)!Io ho lasciato la carne cruda, ma se non piace potete anche scottarla un attimo in una padella senza nessuna.
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Steak tartare incompleta con pane allo yogurt.