Tortiglioni ai funghi porcini crudi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortiglioni ai funghi porcini crudi", scopri come si prepara.
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Tortiglioni ai funghi porcini crudi
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- cognac
- funghi porcini freschi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tortiglioni
- pepe nero in grani
- porri
- prezzemolo tritato
- sale
- zafferano
Ricetta
...preparazione di questo piatto la pulizia dei funghi: staccate il gambo e, con l'aiuto di un coltellino, eliminate tutti i residui di terra; pulite il resto della superficie con panno morbido o della carta scottex leggermente inumiditi. prendete ora le cappelle e, con lo stesso panno leggermente inumidito, pulitene delicatamente la superficie e l'interno.Affettate il porro in lamelle sottili e rosolatelo, su fiamma moderata, in una padella con un filo di olio di olio di oliva. Unite i gambi dei funghi dopo averli affettati e, alzando la fiamma, lasciate loro perdere tutta l'acqua di...
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