Tortiglioni al ragù a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortiglioni al ragù a modo mio", scopri come si prepara.
Tortiglioni al ragù a modo mio
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- formaggio spalmabile
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tortiglioni
- pomodori
- salamelle
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparate le verdure (carota e zucchina) per il soffritto tagliandole tutte a pezzettini.
In una pentola antiaderente versate un po' di olio e fate imbiondire prima lo scalogno e la cipolla tagliati finemente, poi versateci le altre verdure.
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Lasciate soffriggere leggermente, poi aggiungete la trita e le salamelle che avrete tagliuzzato.
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Cuocete per una paio di minuti a fuoco alto, mescolando, poi sfumate con del vino bianco, lasciate evaporare, aggiungete un po' di concentrato di pomodoro, 1/2 bicchiere di acqua calda, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso, coperto da un coperchio, per almeno un'ora.
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Nel frattempo cuocete la pasta.
Una volta che il rag sar cotto, togliete dal fuoco e mantecate con il formaggio spalmabile.
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A cottura ultimata, scolate la pasta, versatela nella pentola del rag, mescolate e.
