Penne integrali alla crema di formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne integrali alla crema di formaggio", scopri come si prepara.
Penne integrali alla crema di formaggio
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Ingredienti
- aceto aromatico
- aceto balsamico
- formaggi
- olio
- pasta tipo penne
- pepe nero in grani
- peperoni
- peperoni rossi
- ricotta
- sale
- tabasco
Ricetta
Preparate nel frattempo la farcia di formaggio: schiacciate bene con una forchetta la robiola e la ricotta, schizzatele con uno spruzzo di tabasco ed uno di aceto aromatico e spolverizzate con del pepe nero grattato al momento - io ho usato i Grani del Paradiso che adoro; se il composto dovesse risultare troppo denso, diluitelo e amalgamatelo con un goccio di acqua di cottura della pasta sino ad ottenere una crema.
Arrostite i peperoni mettendoli a diretto contatto con la fiamma e quando sono belli "abbrustoliti" da tutte le parti raccoglieteli e chiudeteli in un sacchetto di plastica, aiuter poi a spellarli; appena maneggiabili, togliete loro la pelle, i semi e riduceteli a striscioline sottili e non eccessivamente lunghe.
Appena la pasta si sar raffreddata riempitela, con l'aiuto di un cucchiaino, della crema al formaggio, arrotolate intorno a ciascuna penna integrale una fettina di peperone e disponetele nelle mine coppette finger food , ornate a piacere.
