Penne alla spigola e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne alla spigola e limone", scopri come si prepara.
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Penne alla spigola e limone
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- aglio
- albumi
- brandy
- cipollotti
- limoni
- olio
- pasta tipo penne
- pasta tipo pennoni
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- spigola
- timo
Ricetta
lavato, montate a neve ferma l'albume, tagliate finemente qualche foglia di prezzemolo e di timo fresco, tenete tutto da parte; scolate la pasta ben al dente - ho usato i pennoni de La fabbrica della pasta di Gragnano che sapevo non mi avrebbero tradita - condite con la spigola, mantecatela aggiungendo l'albume, la buccia di limone ed il prezzemolo, unite un filo d'olio crudo e portate subito in.
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