Penne melanzane e mozzarella: profumato e filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne melanzane e mozzarella: profumato e filante", scopri come si prepara.
Penne melanzane e mozzarella: profumato e filante
https://www.semplicementecucinando.it/
Ingredienti
- basilico
- carne macinata
- cipollotti
- maggiorana
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pepe nero in grani
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- timo
Ricetta
lavata ed asciugata ed affettate sottile il cipollotto.
Appena l'acqua per i pomodori bolle, tuffateci i pomodori e lasciateli per 2 o 3 minuti, non serve di pi; scolateli e raffreddateli con un getto di acqua fredda.
A questo punto sar facilissimo spellarli, tagliateli in quattro o cinque parti e teneteli un attimo da parte.
Ungete con filo di olio il fondo di un tegame basso e largo e stufate, su fiamma bassa, il cipollotto; unite le melanzane ridotte a quadretti e mescolando spesso, fatele appena insaporire.
Vedrete che assorbiranno subito l'olio di condimento , ma non vi preoccupate, perch poi lo ributtano tutto fuori.
Tenderanno in questi pochi minuti ad attaccarsi al fondo del tegame, questo si, per questo dovete mescolare spesso.
Unite ora i pomodori, tenete una fiamma media, coprite a met il tegame e lasciate sobbollire e stufare le verdure per circa 15 minuti.
Se trascorso il tempo il sugo troppo liquido, scoperchiate, alzate la fiamma e.
