Penne melanzane e mozzarella: profumato e filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne melanzane e mozzarella: profumato e filante", scopri come si prepara.
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Penne melanzane e mozzarella: profumato e filante
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- basilico
- carne macinata
- cipollotti
- maggiorana
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pepe nero in grani
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- timo
Ricetta
...lavata ed asciugata ed affettate sottile il cipollotto. Appena l'acqua per i pomodori bolle, tuffateci i pomodori e lasciateli per 2 o 3 minuti, non serve di pi; scolateli e raffreddateli con un getto di acqua fredda. A questo punto sar facilissimo spellarli, tagliateli in quattro o cinque parti e teneteli un attimo da parte. Ungete con filo di olio il fondo di un tegame basso e largo e stufate, su fiamma bassa, il cipollotto; unite le melanzane ridotte a quadretti e mescolando spesso, fatele appena insaporire. Vedrete che assorbiranno subito l'olio di condimento , ma non vi...
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