Orecchiette con provola affumicata e rughetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con provola affumicata e rughetta", scopri come si prepara.
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Orecchiette con provola affumicata e rughetta
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- basilico
- olio
- orecchiette
- pepe nero in grani
- pomodori
- rughetta
- sale
- succo di pomodoro
- sugo di pomodoro
Ricetta
...Mettete in una tegame i pomodori, il cipollato fresco affettato sottile e le foglie di basilico; condite con un filo di olio e cuocete, a tegame parzialmente coperto, su fiamma viva sino a quando i pomodori si saranno disfatti, l'acqua evaporata e il sugo avr raggiunto una giusta consistenza. Non dovete vedere acqua libera, ma solo succo di pomodoro. Nel frattempo tagliate a dadini la provola affumicata, spezzettate un ciuffo di rughetta e lessate le orecchiette in abbondante acqua salata. Una volta cotte, scolate le orecchiette, conditele con il sugo di pomodoro aggiungendo un p per...
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