Ricetta, ingredienti e consigli per "Finger food: pomodorini, sedano rapa e colatura di alici", scopri come si prepara.
preparate il ripieno: Tostate per 5 minuti e mescolando spesso la mollica sbriciolata di pane raffermo in una padellina bella calda appena unta di olio.
Raccoglietela in una ciotola e bagnatela con la colatura di alici; la quantit da mettere molto soggettiva: dipende da quanto volete insistente il sapore finale.
Assaggiate mano mano che ne aggiungete poco alla volta.
Togliete la buccia al sedano rapa, riducetelo prima in fettine sottili e poi tritatelo a mano grossolanamente.
Raccogliete il sedano rapa in una ciotola, conditelo con olio extravergine di oliva, pepe e un pizzico di estragone.
Mescolate bene per amalgamare il tutto.
Non ho aggiunto sale essendo la colatura di alici saporita di suo.
Riempite ora i pomodorini; mettete sul fondo, pressando bene, il pangrattato e poi ricoprite completamente con il sedano rapa.
Procedete nello stesso modo sino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
Disponete i pomodorini in piccoli pirottini e ponete in.