Quantcast

Crema di fave e anice verde di Castigliano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di fave e anice verde di Castigliano", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Crema di fave e anice verde di Castigliano

https://www.semplicementecucinando.it/

Ingredienti

  • fave fresche
  • filetti di pesce
  • mandorle
  • menta
  • olio
  • pepe nero in grani
  • ricotta salata
  • sale
  • semi di anice

Ricetta

mettete il pesce in tegame basso e largo, che lo contenga cos, intero.

Irrorate con u filo di olio e bagnate con due dita di acqua; coprite con il coperchio e lasciate sobbollire sino a quando la pelle si stacca con facilit e l'occhio appare completamente bianco.

Il mio pesce era molto piccolo 3 hg ed ha cotto davvero in 10 minuti.

Trasferite il pesce su di un tagliere, eliminate la testa, spellatelo delicatamente ed eliminate le spine.

Raccogliete la polpa su di un piatto e tenete da parte.

Allungate la crema di fave con il fondo di cottura piuttosto liquido del pesce e mescolate bene .

Scolate la pasta, conditela con la crema di fave, sparpagliate i pezzetti di filetto di pesce sa pietro, qualche pachino tagliato a met e completate con una grattata di pepe nero in.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.50/5 (3070 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Crema di fave e anice verde di Castigliano