Confettura di cachi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di cachi", scopri come si prepara.
Confettura di cachi
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Ingredienti
- cachi
- limoni
- marmellata
- zucchero grezzo
Ricetta
Preparate tutti gli ingredienti: Sbucciate i cachi, togliete loro il seme e raccoglietene la polpa in una ciotola; se usate quelli pi acerbi divideteli in 4 o 5 pezzi.
Lavate il limone, grattate la buccia, tenetela da parte e spremetelo per raccogliere il succo.
Versate lo zucchero in una pentola di acciaio, unite mezzo bicchiere di acqua o quel tanto che basta per ricoprirne la superficie; mettete su fiamma bassissima e, mescolando spesso con un cucchiaio di legno - o un cucchiaio di legno che uso solo per le marmellate - cuocete per 5 minuti in modo che tutto lo zucchero si sciolga.
Unite ora la polpa dei cachi, la buccia di limone grattata e il succo; mescolate e, tenendo la fiamma moderata, fate cuocere per circa 20 minuti mescolando ogni tanto.
Schiumate se necessario, otterrete una marmellata pi limpida.
Quando vedete che inizia ad addensare seguitela da vicino ;-) e, appena la prova piattino positiva, riempite i barattoli con la marmellata di cachi.
