Polpette con i carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con i carciofi", scopri come si prepara.
Polpette con i carciofi
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Ingredienti
- carciofi
- farina di semola
- latte
- melanzane
- mortadella
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- peperoncino
- peperoni
- pollo
- prezzemolo tritato
- sale
- semola
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE
Prima di tutto pulite i carciofi (cliccate qui per sapere come fare).
Quindi, divideteli in due verticalmente e lessateli in acqua bollente per 20 minuti circa.
Nel frattempo tagliate la mortadella ed il provolone a dadini ed il peperoncino minuziosamente.
Quindi, sbattete le uova in una terrina ed aggiungete tutti gli ingredienti.
Aggiungete anche un pizzico di sale.
Amalgamate il tutto con una frusta.
Quando i carciofi saranno cotti, fateli scolare bene in uno scolapasta.
Tagliateli, quindi, minuziosamente ed uniteli a tutti gli altri ingredienti.
Fate, ora, delle polpette e ripassatele nel pangrattato.
IMPORTANTE: potete ripassare le polpette nella farina di semola in sostituzione del pangrattato; otterrete, per, delle polpette meno croccanti.
Infine, friggete in abbondante olio di semi di arachide bollente.
Fatele asciugare, quindi, su carta da.
