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Polpette di uova

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di uova", scopri come si prepara.

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Polpette di uova

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Ingredienti

  • formaggi
  • olio
  • pane raffermo
  • pangrattato
  • parmigiano
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • uova

Ricetta

PREPARAZIONE Mettete il pane in una terrina e copritelo d'acqua.

Lasciatelo, quindi, ammollare per una mezz'oretta.

Sbattete, ora, in una terrina le uova con formaggio , sale e prezzemolo.

Quindi, unite le uova sbattute al pane ben strizzato (potete usare o un colino o pi semplicemente le mani).

Lasciate riposare per una mezz'ora.

Aggiungete, infine, il pangrattato e girate il tutto.

Bene, l'impasto pronto per fare le polpette.

IMPORTANTE: le polpette vanno preparate una per volta con le mani bagnate (o oleate) e fritte direttamente.

IMPORTANTE: devono essere fritte in abbondante olio extravergine d'oliva bollente in un pentolino con i bordi alti.

IMPORTANTE: le polpette devono essere girate con un cucchiaio dopo circa un minuto che vengono buttate nell'olio, in modo tale che abbiano una forma tondeggiante.

Saranno cotte quando assumeranno un colore piuttosto.

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Polpette di uova