Penne alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne alla carbonara", scopri come si prepara.
Penne alla carbonara
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Ingredienti
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE
Fate riscaldare l'olio in una padella.
Quindi, mettete la pancetta e soffriggete per 5 minuti (fino a doratura!).
Nel frattempo aprite le uova in una terrina e sbattetele a frittata, aggiungendo quindi prezzemolo, pepe ed un po' di sale.
Quando la vostra pasta sar cotta, scolatela e rimettetela in pentola.
Aggiungete, ora, la pancetta e le uova sbattute.
Fate saltare per qualche minuto a fuoco medio (GIRANDO!!!) fin quando la cottura delle uova non sar di vostro gradimento.
(A proposito, ci sono due scuole di pensiero: una, quella classica, che sostiene che le uova devono essere praticamente quasi crude, ed un'altra, modificata per una questione di gusto, che sostiene che le uova debbano essere cotte e lasciate semplicemente un po' spumose).
Aggiungete, quindi, un cucchiaio di parmigiano, girate ed impiattate spolverizzando con abbondante pepe.
Condite a tavola con.
