Mezze penne rigate con sugo di polpettine e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze penne rigate con sugo di polpettine e piselli", scopri come si prepara.
Mezze penne rigate con sugo di polpettine e piselli
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Ingredienti
- carne macinata
- cipolla
- formaggio grattugiato
- latte
- maiale
- olio
- pane raffermo
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo mezze penne
- pasta tipo penne
- piselli
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo di pomodoro
- uova
- vitello
Ricetta
PREPARAZIONE
Preparate, prima di tutto, il sugo di pomodoro.
Fate dorare la cipolla tagliata a spicchi sottili nell'olio; aggiungete, poi, la salsa ed un pizzico di sale.
Fate, quindi, cuocere, per 15 minuti a fuoco medio.
Preparate anche i piselli.
Fate dorare la cipolla tagliata a spicchi sottili nell'olio caldo ed aggiungete, poi, i piselli.
Fateli insaporire per alcuni minuti, quindi, aggiungete l'acqua a filo ed un pizzico di sale e fate cuocere per 25/30 minuti a fuoco medio.
IMPORTANTE: non solo dovranno essere cotti i piselli, ma dovr rimanere poco sughetto.
Preparate, quindi, le polpettine di carne (cliccate qui per sapere come fare ' seguite per le dosi di questa ricetta).
IMPORTANTE: dovete preparare delle polpettine quanto pi piccole possibili.
Friggetele quindi in abbondante olio extravergine di oliva fino ad intensa doratura.
Man mano che friggete le polpettine mettetele direttamente nel sugo di pomodoro preparato in modo che si.
