Cavatelli con fagioli e cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli con fagioli e cozze", scopri come si prepara.
Cavatelli con fagioli e cozze
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- cozze
- fagioli
- olio
- pasta tipo cavatelli
- peperoncino piccante
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
Ricetta
PREPARAZIONE
Innanzitutto preparate i fagioli come d'abitudine (cliccate qui per leggere come fare ' seguite, per, le dosi di questa ricetta).
Preparate nel frattempo le cozze (verso fine cottura dei fagioli poich le cozze hanno un tempo di cottura ridotto e devono essere preparate sul momento altrimenti si seccheranno).
Fate dorare, quindi, in una padella antiaderente l'aglio nell'olio per 1-2 minuti.
Aggiungete, poi, i pomodorini tagliati a met e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa.
Aggiungete, adesso, le cozze dopo averle pulite (cliccate qui per vedere come fare), il prezzemolo tritato ed una macinata di pepe.
IMPORTANTE: dovete usare le cozze intere!!!
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti massimo fino a che le cozze non si saranno aperte.
A questo punto, aggiungete l'acqua delle cozze ai fagioli (scolate direttamente le cozze con uno scolapasta nella pentola contenente i fagioli) e mettete le cozze da.
