Risotto con gli spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gli spinaci", scopri come si prepara.
Risotto con gli spinaci
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso roma
- sale fino
- spinaci
Ricetta
PREPARAZIONE
Fate dorare leggermente la cipolla tagliata a spicchi sottili (basteranno 1-2 minuti).
Aggiungete, quindi, il riso, dopo averlo sciacquato e scolato, e fatelo tostare per un altro paio di minuti.
Nel frattempo fate bollire, in un pentolino a parte, l'acqua.
IMPORTANTE: rispettate le dosi; per una cottura perfetta la giusta quantit di acqua da utilizzare 3 volte quella del riso!!!
Aggiungete, quindi, gli spinaci dopo aver eliminato il gambo e dopo averli tagliati grossolanamente e poi lavati.
Versate l'acqua bollente, aggiungete il sale e coprite con un coperchio.
Fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
IMPORTANTE: l'acqua si rapprender del tutto quando il riso sar cotto (provate per credere!!!).
Spegnete ed aggiungete il parmigiano per far mantecare.
IMPORTANTE: si manteca a fuoco SPENTO!!!
Quindi, girate ed aggiungete un po' di.
