Rigatoni con speck, bietole e pinoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con speck, bietole e pinoli", scopri come si prepara.
Rigatoni con speck, bietole e pinoli
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Ingredienti
- bietole
- ciliegina
- olio
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- pinoli
- speck
Ricetta
PREPARAZIONE
Lavate le bietole e tagliatele a strisce eliminando la costa (la nervatura centrale bianca ' in foto potete vedere come fare).
Mettetele, quindi, in una padella antiaderente insieme all'olio e fatele cuocere per 5-10 minuti a fuoco medio con un coperchio.
A questo punto aggiungete lo speck tagliato grossolanamente ed i pinoli e continuate la cottura per altri 5 minuti circa (lo speck si deve rosolare ed i pinoli dorare).
Nel frattempo, fate cuocere la pasta (rigatoni).
Scolatela, leggermente al dente, unitela al condimento preparato e fatela saltare per qualche minuto (se preferite, potete aggiungere prima di farla saltare un po' di olio).
Quindi aggiungete il parmigiano grattugiato ed il pepe, girate il tutto, coprite con un coperchio ed aspettate pochi minuti perch questo si sciolga.
Dopo di ch impiattate e.
