Risotto alla zucca in croccanti cestini di parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla zucca in croccanti cestini di parmigiano", scopri come si prepara.
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Risotto alla zucca in croccanti cestini di parmigiano
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- brodo
- cipolla
- dadi
- olio
- parmigiano
- pepe
- pinoli
- riso
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...PREPARAZIONE Preparate prima di tutto i cestini di parmigiano. In una padella antiaderente sistemate il parmigiano a forma circolare ed appiattitelo. Quindi fatelo sciogliere a fuoco basso (occorreranno pochi minuti). Quando il parmigiano inizier a rosolarsi, con una paletta iniziate a smuoverlo dalla padella ed aspettate 30 secondi. Quindi appoggiatelo su di un bicchiere capovolto (fate questa operazione velocemente altrimenti il parmigiano si indurir) e avvicinate, premendo leggermente, la sfoglia di parmigiano lungo i lati del bicchiere; aspettate pochi secondi ed il cestino avr...
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