Gelato all'amarena senza gelatiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato all'amarena senza gelatiera", scopri come si prepara.
Gelato all'amarena senza gelatiera
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Ingredienti
- gelato
- ghiaccio
- latte
- panna fresca
- sciroppo di amarene
- yogurth
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARAZIONE
In un pentolino mettete zucchero a velo, latte e panna ed amalgamate bene con una frusta a mano.
Cuocete, quindi, a fiamma bassa per circa 20 minuti fino a raggiungere una temperatura di 85.
IMPORTANTE: durante la cottura girate il composto con un cucchiaio di legno.
IMPORTANTE: verificate la temperatura con un termometro da cucina; facendo cuocere gli ingredienti in questa maniera il gelato risulter cremoso.
Tuttavia, se non disponete di un termometro da cucina non disperate: fate cuocere per 20 minuti come indicato.
Andr bene ugualmente!!! '
Togliete, ora, dal fuoco, aggiungete lo yogurt ed amalgamate bene con la frusta a mano.
Versate in una terrina ed aggiungete, infine, lo sciroppo di amarena.
Mettete in freezer e fate solidificare per almeno 6 ore.
Ad intervalli di 50 minuti circa smuovete il composto con uno stecchino in modo tale che non si formino i cristalli di ghiaccio ed il gelato risulti cremoso e morbido.
IMPORTANTE: smuovendo la.
