Gnocchi di kamut - Cotto e mangiato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di kamut - Cotto e mangiato", scopri come si prepara.
Gnocchi di kamut - Cotto e mangiato
https://www.scampomatto.it/
Ingredienti
- aglio
- farina 00
- gnocchi di patate
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- panna fresca
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE
Lessate le patate come d'abitudine.
IMPORTANTE: se utilizzate una pentola a pressione avrete bisogno di 20 minuti di cottura; se, invece, utilizzate una pentola normale il tempo necessario per la cottura raddoppier.
Quindi, pelatele e passatele con uno schiaciapatate.
Mettete, ora, in una terrina le patate schiacciate ed aggiungete la farina di kamut e l' uovo.
Impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate quindi dei bastoni e tagliate gli gnocchetti.
IMPORTANTE: man mano che preparate gli gnocchi sistemateli in un vassoio (preferibilmente di cartone) infarinato in modo tale che non si attaccchino.
IMPORTANTE: potete conservare in freezer gli gnocchi e cuocerli direttamente congelati.
Preparate, ora, la salsa alle noci.
Prima di tutto mettete in ammollo nell'acqua il pane.
Mettete, quindi, in un frullatore le noci, il pane ben strizzato, l'aglio ed un pizzico di sale.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema di.
