Spaghetti cacio e pepe con carciofino fritto alla menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti cacio e pepe con carciofino fritto alla menta", scopri come si prepara.
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Spaghetti cacio e pepe con carciofino fritto alla menta
https://www.scampomatto.it/Ingredienti
- carciofi
- menta
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
Ricetta
...PREPARAZIONE Prima di tutto pulite i carciofi (cliccate qui per sapere come fare). Quindi, tagliateli a spicchi sottili. Friggeteli, ora, in abbondante olio bollente; asciugateli, quindi, su carta da forno. IMPORTANTE: il tipo di olio a vostra discrezione. Nel frattempo lessate gli spaghetti. Preparate, quindi, la crema di pecorino. Con un frullatore ad immersione frullate il pecorino grattugiato insieme ad un filo di acqua FREDDA. IMPORTANTE: dovete ottenere una crema densa. Scolate, quindi, gli spaghetti al dente e fateli leggermente raffreddare. Versate, poi, la crema di pecorino,...
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