Spaghetti croccanti con filetti di alici e finocchietto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti croccanti con filetti di alici e finocchietto", scopri come si prepara.
Spaghetti croccanti con filetti di alici e finocchietto
https://www.scampomatto.it/
Ingredienti
- aglio
- finocchietti selvatici
- olio
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- pinoli
Ricetta
PREPARAZIONE
In un padellino, fate dorare l'aglio in 4 cucchiai di olio (1-2 minuti).
Aggiungete, quindi, i filetti di alici e fateli sciogliere a fuoco basso con un coperchio.
Sar necessario qualche minuto.
Aggiungete, poi, il finocchietto e fatelo appassire per 1 minuto; quindi, spegnete il fuoco.
In un altro padellino, versate 2 cucchiai di olio, accendete la fiamma, ed aggiungete i 4 cucchiai di pangrattato ed i pinoli.
Fate dorare il tutto per pochi minuti girando con un cucchiaio di legno (spegnete il fuoco quando il pangrattato ancora chiaro; si continuer a dorare con il calore della padella).
Nel frattempo lessate gli spaghetti (lasciateli un po' al dente poich dopo li dovrete far saltare), quindi scolateli e metteteli in una padella sufficientemente grande.
Versate, ora, sugli spaghetti le alici (unite all'olio ' dopo aver tolto l'aglio ' ed al finocchietto), aggiungete il pangrattato (insieme ai pinoli) e fate saltare, girando con due.
