Spaghetti dello zingaro - Cotto e mangiato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti dello zingaro - Cotto e mangiato", scopri come si prepara.
Spaghetti dello zingaro - Cotto e mangiato
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Ingredienti
- aglio
- granella di mandorla
- mandorle
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pomodorini
- prezzemolo
- sugo
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE
Sfilettate prima di tutto la ricciola ed eliminate la pelle (se preferite potete farlo fare in pescheria).
Tagliate, quindi, i filetti a dadini.
In una padella fate dorare l'aglio in 2 cucchiai di olio.
Aggiungte, quindi, anche i dadini di ricciola e fateli rosolare a fiamma alta girando con un cucchiaio di legno.
Fate sfumare, ora, con il vino.
Togliete, quindi, l'aglio ed aggiungete i pomodorini tagliuzzati.
Abbassate la fiamma e fate cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa al prezzemolo.
Con un frullatore ad immersione frullate, quindi, il prezzemolo (eliminate i gambi) insieme all'olio.
Lessate, ora, la pasta leggermente al dente.
Una volta cotto il sugo di ricciola, aggiungete la granella di mandorle.
Scolate quindi la pasta e fatela saltare in padella insieme al vostro sugo.
Infine, versate la salsa al prezzemolo ed amalgamate il.
